Sposób przygotowania:

UWAGA! Przed przystąpieniem do którejkolwiek z wykonywanych czynności, rzucić na siebie zaklęcie Bąblogłowy!

Obrać owoce duriana i wycisnąć z nich miąższ do szklanego, podłużnego naczynia. Nie wyrzucać łupin! Następnie rozpuścić w kociołku, pokrojony w kostkę ser Vieux - robić to na wolny ogniu, ciągle mieszając, żeby ser się nie przypalił. Gdy osiągnie on zupełnie rzadką konsystencję, powoli należy dolewać do niego soku z owoców duriana, nie zapominając o ciągłym mieszaniu. Po połączeniu składników zdjąć sos z ognia i ostudzić go, a następnie przykryć wierzch łupinami owoców duriana. Po wykonaniu tej czynności, należy go odstawić do ciepłego i wilgotnego pomieszczenia, żeby nabrał tam smaku. W pomieszczeniu tym umieszczamy również cebulę, marchew i kapustę włoską. Wszystkie składniki pozostaną tam przez okres - co najmniej - jednego tygodnia (dla uzyskania najlepszego efektu okres "dojrzewania" składników powinien wynosić około dwóch tygodni).

Na 6 dni przed zakończeniem procesu dojrzewania składników, przystępujemy do przygotowania mózgu wieprzowego. Krew wieprza wlewamy do kociołka i stawiamy na rozżarzonych węglach paleniska. Od razu do środka wrzucamy również mózg. Dusimy go pod przykryciem przez 3 godziny, by jak najbardziej przesiąkł krwią. Gdy krew zgęstnieje, wiadomo, że jest to już pora na to by całość odpoczęła.

Kiedy wszystkie składniki są już "dojrzałe", przystępujemy do ostatnich czynności. Na srebrnym półmisku układamy kapustę włoską. W międzyczasie podgrzewamy przez minutę, na lekkim ogniu sos serowo-owocowy, do którego w całości wrzucamy zgniłą marchew i cebulę. Za sprawą soku z owoców, ser nabrał wspaniałej zielonej barwy z wykwitami pleśni, dlatego nie można dopuścić do tego by całkowicie się rozpłynął, ma zachować galaretowatą konsystencję. Przekładamy galaretowaty sos na półmisek, a w nim zatapiamy mózg wieprzowy, z widocznymi przerostami z krwi i wijącymi się wesoło białymi robaczkami.

Sposób przygotowania:
Zacznij przygotowywać danie 14 dni przed spożyciem!

Wlej do cynowego kociołka maśankę (cały litr) i gotuj ją przez 25 minut, dodając w międzyczasie sproszkowany róg dwurożca. Dodawaj go spokojnie, co by nie zrobiły się grudki. Następnie pozostaw wywar do wystygnięcia, najlepiej na osłonecznionym parapecie.
Połóż na tacy udko z kurczaka, jabłko, szczupaka i sernik. Sprawdź czy nie są zbyt świeże! Następnie zamocz je we wcześniej przygotowanym wywarze z maślanki. Niech leżą tak 12 godzin.
Po tym czasie wyciągnij, te przysmaki i obtocz je w bahanich jajkach. Pamiętaj by uzyć również skorupek, gdyż to one zawierają najwięcej intensywnego i niezdrowego zapachu. Ponownie włóż do wywaru z maślanki, wlewając do niego resztki jajek.
Następnie zajmij się serm, brokułami i szpinakiem. Ser potnij w kosteczkę i wrzuć do wywaru. Brokuły i szpinak włóż na 12 godzin do miski i przykryj ją wiekiem, by w środku zabrało się dużo pary.

Po 12 godzinach idź do kwiaciarni i kiedy nikt nie będzie patrzył "pożycz" szklany wazon, uprzednio wyrzucając z niego kwiaty. Bedziesz wiedział, że to odpowiednie na czynie, jeśli będzie wystarczająco śmierdziało z jego wnętrza.
Postaw wazon na stole, wyciągnij z wywaru maślankowego kostki sera, po czym wrzuć je do niego. Następnie włóż do wazonu brokuły i szpinak tak by nie dotykały dna i wystawały na wierzch. Przelej przez platanine tych roślin maślankowy wywar. Na kabanosy, nadziej jabłko, szczupaka, sernik i udko i wszystko posyp dowolnymi przyprawami.

Odstaw Nadziewaki na 13 dnie w jakieś osłonecznione miejsce, a po tym czasie ciesz się smakiem. Jeśli jesteś wrażliwy na przykre zapachy, zatkaj nos (nie wiele Ci to pomoże, ale zawsze coś). Enjoy that!